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Pinot Noir Truttikon 2020 - Holger Herbst Weinbau (75cl)

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Auch beim Truttiker Pinot Noir erfolgt wie beim Schiterberg eine traditionelle Maischegärung, die je nach Jahr mit einer vorgängigen Kaltstandzeit verlängert wird. Der Ausbau findet während 15 bis 18 Monaten in gebrauchten 400l-Fässern statt, wodurch der Wein einen vollen Körper und eine komplexe Struktur erhält. Der Truttiker Pinot Noir zeigt sich als sehr kräftiger, voluminöser Wein, der sich deutlich vom eleganteren Schiterberger unterscheidet.
Gut Wein will Weile haben. Lassen Sie auch dem Truttiker Pinot Noir seine Zeit zur optimalen Reife, die ca. ein bis zwei Jahre nach der Abfüllung erreicht ist.

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Alle Weine von Holger Herbst

Infos zum Produzenten
Holger Herbst vom Zürcher Weinland mit der Lage Schiterberg

Der Weinphilosoph vom Schiterberg

Holger Herbst ist nicht der Punk oder Rockstar unter den aufstrebenden Schweizer Kleinproduzenten, sondern der intellektuelle und erfahrene Weinphilosoph. Ein bedeutender Grundstein für die faszinierenden Weine ist sein Charakter, der es nie zulässt, sich in seinem Weinhimmel in behaglicher Zufriedenheit zurückzulehnen. Das treibt ihn an zu Höchstleistungen, wie bei einem Perpetuum mobile steht auch in seinem Leben nichts still und seinen Drang nach Perfektionismus können Sie in jedem Glas Wein mit all ihren Sinnen erleben.

Richtig ernst mit Wein wurde es Holger 2006 mit der Pacht einer Parzelle Pinot Noir am berühmten sonnenexponierten Schiterberg, der Gegend seiner Jugend. Jahre später gesellten sich der Grüne Veltliner in Trüllikon und weitere Kleinstflächen Pinot Noir, Müller-Thurgau und Weissburgunder in Truttikon dazu.

Heute umfasst Holgers Weintraum vier verschiedene Rebsorten, aus denen acht unterschiedliche Weine kreiert werden. Das grosse Vorbild Burgund kommt dabei voll zur Geltung und ich bin überzeugt, dass man sehr weite Wege gehen muss, um einen stilsichereren Produzenten zu finden. Der Pinot Noir vom Schiterberg und aus Truttikon zeichnet sich aus durch seine würzige Fruchtaromenvielfalt und beachtlichen Körper, ohne dass der Ausbau in Holzfässern à 400 Litern allzuviele Tannine extrahieren würde. Für den Pinot Noir Barrique werden nur die besten Trauben vom Schiterberg in französischer und Marthaler Eiche während 18 Monaten ausgebaut. Das Resultat ist ein komplexer, vollmundiger Wein für sinnliche Momente.

Bei den Weissen möchte ich ganz speziell den Grünen Veltliner erwähnen, mit dem Holger seinen Bekanntheitsgrad stärkt und der als wahre Schweizer Rarität bezeichnet werden darf. Die sortentypischen Aromen von Pfeffer, Zitrusfrüchten oder Pfirsich werden durch eine belebende Säure und einen knackigen Nachhall gestützt und man kann ihn durchaus für einige Jahre lagern. Danach eröffnet sich einem eine neue Welt, in die man am besten mit seinen liebsten Menschen beim Weinphilosophieren eintaucht.

  • Land: Schweiz
  • Region: Zürich
  • Traubensorte(n): 100% reinsortig Pinot Noir
  • Jahrgang: 2020
  • Flaschengrösse: 75cl
  • Geschmack: trocken
  • Ausbau: grosses Holzfass/ Foudre
  • Hinweis: enthält Sulfite
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Holger Herbst vom Zürcher Weinland mit der Lage Schiterberg

Der Weinphilosoph vom Schiterberg

Holger Herbst ist nicht der Punk oder Rockstar unter den aufstrebenden Schweizer Kleinproduzenten, sondern der intellektuelle und erfahrene Weinphilosoph. Ein bedeutender Grundstein für die faszinierenden Weine ist sein Charakter, der es nie zulässt, sich in seinem Weinhimmel in behaglicher Zufriedenheit zurückzulehnen. Das treibt ihn an zu Höchstleistungen, wie bei einem Perpetuum mobile steht auch in seinem Leben nichts still und seinen Drang nach Perfektionismus können Sie in jedem Glas Wein mit all ihren Sinnen erleben.

Richtig ernst mit Wein wurde es Holger 2006 mit der Pacht einer Parzelle Pinot Noir am berühmten sonnenexponierten Schiterberg, der Gegend seiner Jugend. Jahre später gesellten sich der Grüne Veltliner in Trüllikon und weitere Kleinstflächen Pinot Noir, Müller-Thurgau und Weissburgunder in Truttikon dazu.

Heute umfasst Holgers Weintraum vier verschiedene Rebsorten, aus denen acht unterschiedliche Weine kreiert werden. Das grosse Vorbild Burgund kommt dabei voll zur Geltung und ich bin überzeugt, dass man sehr weite Wege gehen muss, um einen stilsichereren Produzenten zu finden. Der Pinot Noir vom Schiterberg und aus Truttikon zeichnet sich aus durch seine würzige Fruchtaromenvielfalt und beachtlichen Körper, ohne dass der Ausbau in Holzfässern à 400 Litern allzuviele Tannine extrahieren würde. Für den Pinot Noir Barrique werden nur die besten Trauben vom Schiterberg in französischer und Marthaler Eiche während 18 Monaten ausgebaut. Das Resultat ist ein komplexer, vollmundiger Wein für sinnliche Momente.

Bei den Weissen möchte ich ganz speziell den Grünen Veltliner erwähnen, mit dem Holger seinen Bekanntheitsgrad stärkt und der als wahre Schweizer Rarität bezeichnet werden darf. Die sortentypischen Aromen von Pfeffer, Zitrusfrüchten oder Pfirsich werden durch eine belebende Säure und einen knackigen Nachhall gestützt und man kann ihn durchaus für einige Jahre lagern. Danach eröffnet sich einem eine neue Welt, in die man am besten mit seinen liebsten Menschen beim Weinphilosophieren eintaucht.


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Pinot Noir Truttikon 2020 - Holger Herbst Weinbau (75cl)

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