Springflat Shiraz 2020 - Wild Duck Creek (75cl)

Dass die Weine aus Down under nach wie vor sehr beliebt sind, hat viele Gründe. Und wer noch keine wirklich gute Gelegenheit gefunden hat, dem sei dieser Leckerbissen im wahrsten Sinne des Wortes wärmstens empfohlen.
Das einfache Rezept von David „Duck“ Anderson für diesen aussergewöhnlichen Wein besteht aus rigoroser Ertragsbeschränkung, perfekt gealterten Rebstöcken und einer guten Nase für den idealen Erntezeitpunkt und Ausbau im Barrique. Was dabei herauskommt, beeindruckt mächtig: ein dichter, üppiger und charaktervoller Shiraz der Extraklasse mit nicht enden wollenden Abgang. Dass er dabei auch noch harmonisch, elegant und mit einem sehr hohen Alterungspotenzial von bis zu 15 Jahren aufwarten kann, grenzt an ein Wunder. Kein Wein zu Brot und Butter, sondern zu einem herzhaften Stück Lammfilet an Pekannusssauce oder einem Rehschnitzel an Steinpilzsauce.
Achtung: Die aussergewöhnlichen 95/100 Punkten von Robert Parker werden ihn bald ausverkauft dastehen lassen.